紅豆蓮藕煲骨頭

　　【紅豆蓮藕煲骨頭】

　　原料：豬脊骨250克、粉藕一節

　　配料：紅豆50克、紅棗三顆

　　調料：食鹽、黃酒、米醋、蔥、姜

　　做法：

　　1.  紅豆提前兩三個小時浸泡；

　　2.  脊骨洗凈，冷水下鍋，用蔥、姜焯去血水，焯好的排骨用熱水洗去浮沫；

　　3.  粉藕洗凈削皮，切成滾刀塊；

　　4.  另起一鍋熱水，下入脊骨、紅豆和藕塊，切幾片生姜；

　　5.  倒入適量黃酒、幾滴米醋，保證水量充足，煲至少一個半小時；

　　6.  洗凈的紅棗放入鍋中，繼續煲一刻鐘至半個小時。

　　7.  吃之前調入適量食鹽。

　　(來源：不在廚藝在心意 作者：兔子廚房)