芋艿鹵蛋紅燒肉

　　原料：帶皮五花肉

　　調料：老抽，生抽，料酒，冰糖一小把，白糖，雞蛋，芋艿

　　PS：芋艿沒有可不放，也可換成腐竹西蘭花其他自己愛的菜，對味道不影響，但是會豐富口感

　　1.蔥切段，姜切塊或片，雞蛋洗凈煮熟，芋艿剝皮備用；

　　2.五花肉切大塊，焯水瀝干；

　　3.鍋中刷少許油，下一把碎冰糖，小火慢熬融化變色；

　　4.倒入五花肉翻炒上色；

　　5.放入蔥段姜片，倒適量料酒老抽生抽，若冰糖放的多白糖可少放一些，翻炒均勻(調料都沒有量化，我也是隨手憑感覺加的)；

　　6.加熱水沒過五花肉，煮滾后轉小火加蓋燜煮一個小時；

　　7.肉質軟糯后，加入煮熟的剝殼雞蛋和芋艿，繼續小火慢燉半小時；

　　8.開蓋轉大火收汁；