探尋山東最美古村落——煙臺徐家村

徐家村位于煙臺招遠市，三面環山，明洪武年間，徐姓家族來此建村定居，徐家村由此而得名。徐家村是目前膠東地區規模最大、保存最為完整、各類型歷史建筑最為齊全的古村落之一，保留有清末民初民居79棟，其中以徐天華四合院為典范。

徐天華四合院，是京式風格、東北風格與膠東風格的完美組合，精細的雕琢，精確地石塊堆砌，房梁屋檐精美的構造，處處蘊含著豐富的傳統建筑藝術。在四合院臨街南墻石壁上，用正楷書寫的“乙丙丁”三個字清晰可見，據說是因其四合院堪稱“甲”，寓意富甲一方。據老人們講，徐天華建房時沒用一捧土，全部用大青磚、方青花石、水泥和石灰灌漿而成，每塊青花石都精雕細琢，每塊青花石每寸寬必須有七道鏨渠溝，這在當時是絕無僅有的，這是徐家村的驕傲，也是凝聚了徐家村人濃濃的文化情愫。

說起徐家村，不得不說的是徐登庸家族創立的“龍口粉絲”品牌。做粉絲既是一項技術活，更是一項力氣活。首先是和漿，將加工好的原料放入一個大缸中加熱，五個人圍著容器一輪一輪地揉，等揉到能拉出一條長線的時候，放在底部帶有小孔的成型器中捶打，流出的粉絲放入冷水中冷卻之后，便算是成型了。最后只需打撈起粉絲掛起晾干即可包裝出售了。而在當地的吃法中，在粉皮中加入香菜、辣椒，再加一點麻汁，就是最好的美味…【詳細】