中國山東網青島頻道7月12日訊 7月10日，青島市民鄭女士在網上訂餐時發現，青島全聚德的一份婚壽宴菜譜中竟有一道名為“油潑中華鱘”的菜。鄭女士向記者表達了疑問，“中華鱘不是國家一級保護動物嗎？為什么飯店現在還在賣？”記者調查發現，青島多家大型酒店供應以“中華鱘”為原料的菜品。青島水生野生動物保護辦公室的工作人員表示，目前青島只有一家酒店了辦理中華鱘“經營利用許可證”，包括青島全聚德在內的其他酒店，均屬無證經營。

　　中華鱘上餐桌青島酒店很常見鄭女士在訂餐網站發現，全聚德青島店推出了包含有“油潑中華鱘”菜品的的團購廣告，鄭女士質疑，食用國家一級保護動物中華鱘可能違反了相關規定，便向中國山東網青島頻道熱線(0532-66568111)反映了此事。

　　記者來到全聚德青島店，在其菜單上看到了“油潑中華鱘”這道菜。被問及中華鱘是否為野生，一位工作人員稱“進貨的時候人家說是野生的，”記者再次追問，工作人員隨即改口說：“不是野生的，確定不是野生的。”而當記者要求看一下關于中華鱘的經營許可證時，工作人員笑稱“我們這個都是養殖的中華鱘，又不是野生的，這個哪需要什么證件。”

　　記者調查發現，目前青島市有多家大型酒店出售以“中華鱘”為原材料的菜品，并有紅燒、油淋、清蒸等多種做法，此外，農家樂和自助餐中也有類似情況。“中華鱘”甚至成為了某些酒店的推薦菜品，陽光海岸自助百匯網頁上的推薦菜品種就有“中華鱘”。

　　不少市民也熱捧“中華鱘”菜品。有網友在餐后發出感慨說“油淋中華鱘味道超好，魚肉很鮮很嫩，點了幾份之后，我們還要求連魚頭都一起端上來！”

　　凡屬鱘類均需保護青島僅一家酒店可賣中華鱘針對多家酒店售賣“中華鱘”的情況，記者采訪到了青島市水生野生動物保護辦公室。工作人員告訴記者，“不管是養殖的還是雜交的，經營中華鱘前都需要辦理經營許可證，只要是鱘類都是保護動物。”

　　工作人員透露，目前青島市內辦理了中華鱘“經營利用許可證”的機構只有三家，其中一家是酒店，另兩家是中華鱘的養殖機構，而記者此前調查過的幾家酒店并沒有經營資質。辦理過許可證后，酒店才可以經營以中華鱘為原料的菜品，養殖機構則可以向此種酒店提供中華鱘。對于無證酒店出售中華鱘的情況，該工作人員表示目前監管難度較大，“如果有群眾向我們舉報，我們一定會對酒店按照法律法規進行查處”。

　　中華鱘養殖青島尚未成規模采訪中，該工作人員很無奈地表示，現在已經基本沒有野生中華鱘了。“馴養的胖一些，老實一些，野生的難以馴化，一般人看不出來”。

　　據悉，目前青島的中華鱘養殖產業并未形成規模。水生野生動物保護辦公室工作人員表示，“青島本地人喜歡吃海里的魚，鱘魚它屬于江里的魚，并且價格相對較貴，青島吃的人不是特別多，干養殖的也不多。”(王雪)