上個(gè)月29日起,山東省H7N9禽流感疫情全部解除,消費(fèi)者也開(kāi)始逐漸擺脫“聞雞色變”的心理,各禽類(lèi)食品銷(xiāo)售開(kāi)始回暖,記者采訪中發(fā)現(xiàn),雖然銷(xiāo)售有所回升,但交易卻一直不溫不火,交易量尚不足疫情前的一半。業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì),隨著疫情漸遠(yuǎn),消費(fèi)者心理防線的解除,下半年雞肉需求上升后,價(jià)格或?qū)?bào)復(fù)性上漲。
活禽經(jīng)營(yíng)戶(hù)復(fù)業(yè)一天能賣(mài)二十多只雞
近日,記者走訪省城多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),此前因?yàn)榍萘鞲幸咔橛绊懚鲃?dòng)歇業(yè)的攤主經(jīng)營(yíng)戶(hù),目前都開(kāi)始復(fù)業(yè)。“開(kāi)業(yè)一個(gè)星期了,”在高新區(qū)經(jīng)營(yíng)活禽生意的馬先生表示,開(kāi)業(yè)這幾天,購(gòu)買(mǎi)活雞的市民有所增多,“現(xiàn)在一天能賣(mài)出去二三十只雞。”
據(jù)介紹,一個(gè)多月前,幾天都賣(mài)不出去一只雞,現(xiàn)在各地都相繼解除了禽流感疫情警報(bào),人們也開(kāi)始陸續(xù)購(gòu)買(mǎi)活雞,他就又少量批發(fā)來(lái)一些活雞,重新開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)了,“現(xiàn)在的價(jià)格和歇業(yè)前一樣”。
同樣,經(jīng)營(yíng)冷凍雞肉的生意也開(kāi)始回暖。“今天剛開(kāi)業(yè),生意還行,一上午整雞賣(mài)了兩只,”在高新區(qū)附近的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),經(jīng)營(yíng)雞肉生意的王女士告訴記者,她從四月中旬開(kāi)始歇業(yè),“前兩天開(kāi)始,市場(chǎng)上有人陸續(xù)來(lái)買(mǎi)雞肉,我也就重新開(kāi)張了。”
據(jù)了解,這個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)原來(lái)有五六家經(jīng)營(yíng)雞肉生意的商戶(hù),禽流感疫情爆發(fā)后,多數(shù)商戶(hù)或轉(zhuǎn)行或歇業(yè),如今除了王女士還有一家商戶(hù)繼續(xù)經(jīng)營(yíng)雞肉生意。“我打算再進(jìn)點(diǎn)白條雞賣(mài)賣(mài),”以前做活禽生意,現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)海鮮生意的劉先生稱(chēng),正打算重操舊業(yè),他原來(lái)也做雞生意,4月中旬改行做海鮮生意,“雞肉賣(mài)不出去,不能干等啊,還得養(yǎng)家糊口,只好轉(zhuǎn)行干點(diǎn)別的。
交易量回升緩慢恢復(fù)人氣有待時(shí)日
記者發(fā)現(xiàn),消費(fèi)者開(kāi)始逐漸擺脫“聞雞色變”的恐懼心理,“一個(gè)多月沒(méi)吃雞肉了,現(xiàn)在疫情解除了,買(mǎi)來(lái)解解饞。”正在買(mǎi)雞肉的李女士表示,盡管如此,到經(jīng)營(yíng)戶(hù)老馬店里買(mǎi)雞的人還是不多,“多是老客戶(hù),回頭客。”老馬坦言,他開(kāi)業(yè)已經(jīng)一個(gè)星期了,每天能賣(mài)到近三十只雞,“現(xiàn)在人活得仔細(xì),對(duì)身體健康格外看重。以前他一天能賣(mài)五六十只雞,周末的時(shí)候能賣(mài)七八十只,現(xiàn)在的銷(xiāo)量不及疫情前的一半,“再過(guò)一個(gè)月,生意應(yīng)該會(huì)慢慢好起來(lái)的。”
采訪中,業(yè)內(nèi)人士也多表示,受到禽流感暴發(fā)的影響,當(dāng)前養(yǎng)殖戶(hù)們進(jìn)雞苗的熱情大減。隨著這一批雞基本消化完畢,到了國(guó)慶節(jié)前,市場(chǎng)進(jìn)入消費(fèi)旺季,供應(yīng)沒(méi)法快速上補(bǔ),到那時(shí)價(jià)格肯定會(huì)大漲。記者采訪中了解到,目前白條雞的均價(jià)為7.5元左右,本報(bào)統(tǒng)計(jì)的《50種餐桌食品價(jià)格表》4月1日的價(jià)格顯示均價(jià)為7.26元。
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市場(chǎng)上白條雞普遍個(gè)頭大
記者在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),與以前的活雞相比,現(xiàn)在出售的活雞個(gè)頭普遍都比較大,3斤左右的白條雞很是常見(jiàn)。“在H7N9疫情以前,養(yǎng)殖戶(hù)一般養(yǎng)到二斤多點(diǎn)就出欄了。”經(jīng)營(yíng)戶(hù)張先生表示,“現(xiàn)在你看看市場(chǎng)上,3斤的雞很多。”張先生告訴記者,禽流感期間,收購(gòu)價(jià)偏低,很多養(yǎng)殖戶(hù)舍不得賣(mài),延長(zhǎng)養(yǎng)殖時(shí)間是常有的事,“一般四十天左右就可以出欄,有的養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)到五十天才讓出欄,白條雞個(gè)頭就會(huì)偏大些。”
“這幾天我進(jìn)的雞大都在三斤出頭,7.5元/斤,一只要20多塊錢(qián)。現(xiàn)在也就是這種行情,已經(jīng)養(yǎng)了很長(zhǎng)時(shí)間,養(yǎng)殖戶(hù)急著把這批已經(jīng)養(yǎng)的很大的雞賣(mài)掉。再過(guò)一段時(shí)間,市場(chǎng)需求量上去了,這么大的雞就不多見(jiàn)了。”記者 孔蕾 實(shí)習(xí)生 曲慶偉