在中國，“會所”幾乎成了奢靡和特權(quán)的代名詞，值此歲末，“會所”再次牽動著公眾的神經(jīng)。會所“年關(guān)難過”，濟南情況如何？記者今天暗訪多家景區(qū)周邊，暫未發(fā)現(xiàn)收取會費的會所，在迅猛的節(jié)儉風(fēng)潮之下，現(xiàn)有餐飲場所能及時轉(zhuǎn)變思路、降低身價的有了新天地，“腦筋”不轉(zhuǎn)變的則很快走上“死路”。

　　娛樂場所，一年的會費幾十萬元甚至上百萬元，而“會所”的會員身份，也演變成財富的象征與身份標(biāo)簽。

　　■官方回應(yīng)

　　園林景區(qū)無會所現(xiàn)有商戶保持平價

　　大明湖景區(qū)周邊到底有沒有私人會所？這些停業(yè)的餐飲場所未來如何規(guī)劃？記者聯(lián)系到了天下第一泉景區(qū)管理中心主任呂杰。他介紹說，“就天下第一泉景區(qū)周邊來說，裝修高檔的酒店確實有，收取會員費的私人會所一直都不存在。個別酒店過去曾經(jīng)只接受預(yù)約，不接待散客，八項規(guī)定實施之后，這類酒店沒有顧客上門，維持不下去只能關(guān)停。市園林局前期針對景區(qū)餐飲場所的消費額度、裝修檔次組織了拉網(wǎng)式檢查，大明湖景區(qū)東門的綠景公館就是在市園林局要求下停業(yè)整改的。”呂杰還說，部分酒店租賃合同到期后，景區(qū)將不再與業(yè)戶續(xù)簽合同，建筑的功能將規(guī)劃為文化展室向公眾開放。

　　就在上周，市園林局正式推出“舌尖上的園林”--- 冬季系列美食，局屬天下第一泉景區(qū)、千佛山風(fēng)景名勝區(qū)、濟南動物園、泉城公園、森林公園五家景區(qū)參加。“舌尖上的園林”在2013年已推出了夏季系列和秋季系列，冬季系列與之前相比有個顯著特點，就是景區(qū)餐飲集體降低身價推出大批特價菜。餐館特色菜品主要以濟南泉水和濟南本地農(nóng)副產(chǎn)品、土特產(chǎn)為原材料，由景區(qū)餐館內(nèi)部料理師烹制，突出泉水元素餐飲和老濟南名優(yōu)食品。例如，大明湖景區(qū)鵲華居酒店推出蔥拌東山羊、鹽水鴨、外婆家醉魚等10余道價格僅為8-16元的特色菜品；大明湖景區(qū)君頂華悅酒店推出排骨燉明湖藕、膠東熏黃花魚等多道8-26元的特色菜品；大明湖四季明湖酒店推出酸蘿卜炒仔鴨、鐵板碟魚頭、明湖雙脆等十余道10元-36元的特色菜品；趵突泉食府推出人均45元的4-6人套餐以及人均50元的8-10人套餐；五龍?zhí)短段骶�舍推出了價格為8元-38元的多款平價特色菜品、價格僅為238元的4-6人優(yōu)惠套餐以及蠔汁牛肉飯?zhí)撞汀⒅磷鸪达執(zhí)撞偷?款物美價廉的便民簡餐。景區(qū)餐飲的這一集體行動，除了市園林局的引導(dǎo)，各家酒店更想搭上“舌尖上的園林”這一品牌，在春節(jié)期間搶奪市民游客餐飲消費的“蛋糕”。

　　恐怕經(jīng)營者已經(jīng)意識到，未來，市民游客才是他們必須要討好的“上帝”。

　　千佛山風(fēng)景名勝區(qū)

　　酒樓平價早餐4元管飽

　　濟南甜沫2元/碗，蒸包(肉)3元/個，蒸包(素)2元/個，豆?jié){1元/碗，茶雞蛋1元/個……昨天早上8點，記者暗訪景區(qū)餐飲之行的首站趕至千佛山景區(qū)，這里的游客餐廳正在供應(yīng)早餐。由于清晨氣溫較低，爬山游客不多，餐廳的朱經(jīng)理帶著服務(wù)員站在門口熱情地招攬顧客。幾位結(jié)伴爬山的市民散坐在大廳內(nèi)品嘗。家住環(huán)山路的姚阿姨花4塊錢買了一個素包、一個雞蛋和一碗豆?jié){。“這里以前叫陽光家常菜，看起來挺高檔的，去年夏天改名叫‘游客餐廳’后感覺親切多了。這回看到門口牌子上寫明價格我和老姐妹就進來試試。結(jié)果花4塊錢就吃飽了，關(guān)鍵是東西看起來很干凈，我很滿意！。”餐廳的朱經(jīng)理說，在市園林局的要求下，酒店自半個月前在午餐時段推出平價菜 濟南甜沫2元/碗，蒸包(肉)3元/個，蒸包(素)2元/個，豆?jié){1元/碗，茶雞蛋1元/個……昨天早上8點，記者暗訪景區(qū)餐飲之行的首站趕至千佛山景區(qū)，這里的游客餐廳正在供應(yīng)早餐。由于清晨氣溫較低，爬山游客不多，餐廳的朱經(jīng)理帶著服務(wù)員站在門口熱情地招攬顧客。幾位結(jié)伴爬山的市民散坐在大廳內(nèi)品嘗。家住環(huán)山路的姚阿姨花4塊錢買了一個素包、一個雞蛋和一碗豆?jié){。“這里以前叫陽光家常菜，看起來挺高檔的，去年夏天改名叫‘游客餐廳’后感覺親切多了。這回看到門口牌子上寫明價格我和老姐妹就進來試試。結(jié)果花4塊錢就吃飽了，關(guān)鍵是東西看起來很干凈，我很滿意！。”餐廳的朱經(jīng)理說，在市園林局的要求下，酒店自半個月前在午餐時段推出平價菜，并供應(yīng)平價早餐。剛開始，每天就十幾個人來吃早飯，上周末達到四五十人。“天氣轉(zhuǎn)暖后爬山的人就多了，到時我們的銷售量上去了，相信能賺錢。”

　　位于半山腰的綠景緣與游客餐廳同步提供早餐，一起推出的還有平價菜和優(yōu)惠團餐。由于酒店位置比較僻靜，前來吃早飯的顧客不如游客餐廳多，倒是平價午餐受到市民游客歡迎。服務(wù)員說，上周末店內(nèi)剛剛舉辦了一場婚禮，大廳還沒收拾出來，為保證早餐持續(xù)供應(yīng)，今天進店吃早飯的游客都被引導(dǎo)進了包房。現(xiàn)在店里的菜比以前便宜了，中午山上游客多的時候大家都出去散發(fā)宣傳單，吸引市民游客來消費。“等優(yōu)惠團餐宣傳季結(jié)束后，酒店還打算推出婚禮優(yōu)惠套餐。”

　　天下第一泉風(fēng)景區(qū)大明湖景區(qū)

　　3家高檔餐飲停業(yè)

　　大明湖景區(qū)擴建改造工程竣工之后，完全開放的新區(qū)有不少餐飲服務(wù)設(shè)施。其中位于大明湖路的司家院是個仿古建筑，門臉很小，過去只接受提前預(yù)約，不接待散客，在很多人心目中是個神秘的所在。昨天上午10點，記者尋覓過去時，古樸小院的門倒是開著，走進院內(nèi)，整棟建筑寂然無聲，左手邊的建筑大門緊閉，上面張貼著一張“房屋整修，顧客止步”的小告示。右手邊的思敏樓(新區(qū)改建時，著名教育家鞠思敏先生于1913年創(chuàng)建的濟南正誼中學(xué)的主教學(xué)樓--- 思敏樓遷建于此)倒是正常開門，可以游覽。聽到有人進來，一名中年男人走了出來。他自稱姓王，在此看門。“我們停業(yè)都半年多了，中央出臺八項規(guī)定后沒人來吃飯就不干了，員工也都遣散了。合同到期后領(lǐng)導(dǎo)可能也不會續(xù)簽。”走出司家院，迎面是一家茶樓，名叫“泉水人家”，門口用于招攬顧客的廣告牌上標(biāo)注說，一杯茶20元，一壺茶50元。有兩名外地游客研究一番后饒有興致地走進了小院。

　　從司家院往西走不遠就是潤澤園。這家酒樓在宣傳語中自稱“大明湖畔、風(fēng)景如畫”，2013年秋天還曾參加過網(wǎng)站的團購活動。記者走過去才發(fā)現(xiàn)，這家店如今已是“鐵將軍”把門，繞了一圈都找不到工作人員。透過門窗玻璃望進去，建筑內(nèi)部相當(dāng)蕭條，往日的熱鬧場面已成“昨日黃花”。在附近負責(zé)泊車的保安告訴記者，潤澤園已經(jīng)關(guān)門3個多月了，“不知道以后還開不開？”臨近大明湖景區(qū)東門的綠景公館與潤澤園命運相似，綠景公館在去年舉辦的團購活動中邀請顧客品嘗“大明湖邊雍容華貴的舌尖盛宴”，原價502元的四人套餐折后僅需288元。如今，整棟建筑燈火全熄，人影不見，只在門口懸掛一塊“內(nèi)部整修，暫停營業(yè)”的牌子。記者從常來景區(qū)鍛煉的市民口中了解到，這家店關(guān)門停業(yè)也超過1個月了。

　　鵲華居算是大明湖新區(qū)如今經(jīng)營狀況不錯的飯店了 。這家店把二三十款平價菜的圖片、價格做成大牌子放在門口，還宣稱“不設(shè)最低消費，不收服務(wù)費、開瓶費”。記者找到大堂經(jīng)理，表示要訂一桌年夜飯，沒想到這里的年夜飯已經(jīng)訂滿了。經(jīng)理熱情介紹說，“年三十中午行嗎？我們訂出去了30多桌，現(xiàn)在還有空余。現(xiàn)在我們這里每位58塊錢能吃到海參，以前要158塊；佛跳墻以前每位198塊，現(xiàn)在降到98塊錢了。如果您位菜吃小鮑魚，每位是38塊，四位客人再點4個熱點兩個涼菜，加上主食，總計消費不超過300塊！”記者與經(jīng)理聊天中得知，這家店在去年8月和12月兩次下調(diào)菜價，平價菜的整體價格下調(diào)30%-50%，高檔菜中海參和佛跳墻的價格原先都是百余元，如今把前面的“1”直接抹去了，魚翅和燕窩已然停售。降價后的鵲華居逐漸成了周邊居民常來消費的“百姓食堂”。談到將來，酒店負責(zé)人倒挺樂觀，“以前包房消費每桌基本沒有1000元以下的，如今每桌300元我們也保證菜品精工細作，服務(wù)到位，在大廳消費我們還免茶水費。接下來，我們打算在門口擺攤賣荷葉蒸包和酥魚，雖然價格降下來了，但酒店保住了人氣，只要我們銷售量有保證，就有前景。”

　　天下第一泉風(fēng)景區(qū)趵突泉景區(qū)

　　600平米酒樓變身游客中心

　　趵突泉東門南側(cè)的游客中心是濟南景區(qū)當(dāng)中擁有“最高配置”的游客中心。很多濟南人都知道，其前身是一家酒樓，面積達600平米。2012年，酒店的租賃合同到期后，景區(qū)將其收回并按照國家5A級景區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)將其改造為游客中心。游客中心是一個集導(dǎo)游服務(wù)、宣傳推介、咨詢投訴等于一體的綜合型服務(wù)機構(gòu)，可以為游客提供導(dǎo)游講解和電子導(dǎo)覽機租賃、咨詢投訴、信件郵寄、物品寄存等多項便民服務(wù)。游客在這里除了安排游覽行程，還能購買濟南地方特產(chǎn)和旅游紀(jì)念品，品嘗泉水大碗茶。在游客中心東南角，景區(qū)專門開辟為便民餐飲，目前在此經(jīng)營的是濟南知名連鎖快餐--- 金德利民。其實，趵突泉景區(qū)內(nèi)如今專門展示老濟南民俗的濼苑水街早前也是餐飲場所。

　　趵突泉景區(qū)經(jīng)營科科長楊廣厚說，下決心改造兩處餐飲場所的主要目的為了景區(qū)的長遠發(fā)展。泉水持續(xù)噴涌以來，景區(qū)的客流量逐年增加，旅游收入提升之后景區(qū)就不再依賴“以租養(yǎng)園”的經(jīng)營模式。開辟濼苑后，游客在趵突泉景區(qū)不光能賞泉水、逛李清照故居，還能在濼苑以動靜結(jié)合的形式了解濟南傳統(tǒng)民俗，體驗“清泉石上流”的濟南特色。這條街豐富了游客的游覽內(nèi)容，游客在景區(qū)的停留時間拉長了，景區(qū)對游客的吸引力也提升了。“舍棄一條小吃街，景區(qū)得到了多贏。”

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