11月24日，一場聚焦內蒙古餐飲及供應鏈高質量發展的盛會——“賦能內蒙古餐飲及供應鏈高質量發展”高峰論壇暨山東凱瑞商業集團與內蒙古東河院子“呼市會客廳”落地簽約儀式，在呼和浩特市東河院子舉行。山東省與內蒙古自治區商務部門，呼和浩特市新城區，中國烹飪協會、中國飯店協會、山東省魯菜產業發展促進會、山東省飯店協會代表等近百人參加了論壇活動。
活動旨在深入貫徹國務院《關于促進服務消費高質量發展的意見》，充分挖掘內蒙古服務消費潛力，推動餐飲服務品質升級，助力餐飲及供應鏈高質量發展。
論壇上，與會嘉賓圍繞地標食材共享、供應鏈共建、魯菜與蒙菜融合、餐飲空間設計等話題展開了深入交流，為內蒙古餐飲及供應鏈的高質量發展描繪了宏偉藍圖。
活動現場，東河院子與山東凱瑞商業集團正式簽署長期戰略合作協議，雙方針對“呼市會客廳”項目達成具體合作意向。呼市會客廳將以凱瑞集團旗下的山東首家本土黑珍珠餐廳“泉客廳”和上海的金梧桐餐廳“申客廳”為藍本，融合創意蒙菜、品質粵菜、精致魯菜等美食文化元素，打造集餐飲、文化藝術展示、商務會談、休閑娛樂等多功能于一體的城市會客廳。呼市會客廳將成為呼和浩特市的一張新名片，提升城市形象的同時，為市民與游客提供一個領略內蒙文化的全新平臺。
此外，整合雙方資源打造數字供應鏈平臺也是本次合作的重要亮點。憑借山東凱瑞商業集團在專業市場運營方面的經驗，雙方將攜手構建一個涵蓋品牌建設、材料供應、物流配送、產品研發、行業培訓、市場營銷等全產業鏈的數字化平臺。
這一平臺的建立，將為內蒙古牛羊肉、奶制品、谷物和豆類等優質食材走向全國開辟更為廣闊的市場通道，提高食材的采購效率與質量控制水平，降低運營成本，提升產業鏈競爭力。
據悉，“東河院子”是由內蒙古盈潤集團開發的坐落于呼和浩特市千畝生態公園中的以新中式庭院文化為主題的合院大宅群項目。山東凱瑞商業集團是一家以餐飲全產業鏈為主，涉足餐飲品牌孵化、餐飲投資、餐飲金融、餐飲IT、冷鏈物流、集采共享、餐飲教育、商業運營、品牌策劃及共享城市中央廚房、高速公路服務區升級、高鐵車站美食廣場、中小學生團膳等多業態的綜合性、多元化、平臺化商業集團。此次跨區域、跨領域的戰略合作，不僅為雙方企業拓展市場、提升競爭力提供了重要契機，也為呼和浩特市帶來了新的發展機遇。就業機會的增加、區域經濟的繁榮、商業品質與文化內涵的提升，都將使呼和浩特更具城市吸引力與競爭力。（亦清 趙穎 澄蹊）
來源：新華印記
