今年章丘大蔥的種植戶高興壞了。最近一段時間，全國市場大蔥價格持續(xù)上揚，一個月之內(nèi)上漲了一倍多。濟(jì)南章丘區(qū)作為山東大蔥的主產(chǎn)地，大蔥批發(fā)價格已經(jīng)漲到每斤四塊多，相比去年同期的每斤五六毛，漲幅高達(dá)八九倍之多。去年，大多數(shù)章丘大蔥不得不賠錢賤賣，蔥農(nóng)一畝地要賠一兩千元，今年一畝地能掙一萬多，而且價格還要繼續(xù)漲。
眼下，章丘大蔥的收割接近尾聲，蔥農(nóng)們笑逐顏開過后，又不禁擔(dān)憂起明年形勢：大蔥賠一年掙一年，明年到底啥情況？該不該繼續(xù)種？這個誰都拿不準(zhǔn)。
11日，在棗園街道田地里，村民正在搶收大蔥。
蔥價一路飆升過去一個月內(nèi)漲了一倍多
上周末上午，槐蔭區(qū)張莊路老屯便民市場內(nèi)人頭攢動，前來買菜的顧客絡(luò)繹不絕。記者了解到，當(dāng)前蔥價一路高漲，零售價在每斤4.5元—6元之間。市場上售賣的大蔥多為鐵桿大蔥，章丘大蔥賣得比較少，價格也更貴，同品相的要比鐵桿蔥每斤貴0.5—0.8元。“今年大蔥真不便宜，兩三根就好幾塊錢，四五年沒這樣了吧？”不少市民紛紛感慨地說道。賣蔥的攤主告訴記者，現(xiàn)在大蔥幾乎一天一個價，已經(jīng)連漲幾個月了。
在山東匡山農(nóng)產(chǎn)品綜合交易市場內(nèi)，大蔥批發(fā)區(qū)有四五家批發(fā)商。記者從他們口中得知，目前市面上還是以平度產(chǎn)地的鐵桿蔥為主，毛蔥批發(fā)價每斤3.5元，凈蔥批發(fā)價4元左右，章丘大蔥批發(fā)價每斤要貴幾毛錢。“今年全國大蔥普遍減產(chǎn)，供貨量也跟不上，去年鐵桿蔥一天能銷一萬多斤，今年只能銷五六千斤，章丘大蔥每天最多也就銷一千斤。”其中一位批發(fā)商說。
匡山農(nóng)產(chǎn)品綜合交易市場的數(shù)據(jù)顯示，今年10月11日，大蔥批發(fā)均價為3元/公斤，11月11日批發(fā)均價為3.3元/公斤，12月11日就漲到7.3元/公斤，過去一個月內(nèi)漲了一倍多。據(jù)10月農(nóng)村農(nóng)業(yè)部對蔬菜市場供需形勢及價格走勢預(yù)測，在總體供給偏緊的局面下，大蔥價格或在春節(jié)前達(dá)到高峰。
一畝地掙一萬多今年沒種的“后悔了”
被譽為“蔥中之王”的章丘大蔥多年來一直深受外地人的喜愛，主要銷往京津、河南、徐州、鄒平、淄博等地。12月12日，位于章丘區(qū)棗園街道的大蔥市場，仍是一片忙碌景象，裝卸車輛來來往往，附近村的蔥農(nóng)會將自家大蔥運到這里售賣，外地的大蔥客商也會到此進(jìn)行采購。幾個雇工把收來的大蔥分揀、修整，有的捆扎有的裝盒，按品質(zhì)不同定價，最貴的10斤裝禮品大蔥批發(fā)價在45元到70元不等，主要銷往京津地區(qū)。
“每年10月底是章丘大蔥收獲的季節(jié)，大雪節(jié)氣前后要全部收完，現(xiàn)在地里大蔥已經(jīng)很少了，沒賣完的蔥農(nóng)也都把蔥儲存起來，等著價格再漲點的時候出手。現(xiàn)在市場上供貨量已經(jīng)明顯不足，按照目前形勢來看，未來一段時間蔥價還得繼續(xù)漲。”大蔥市場總經(jīng)理劉結(jié)星告訴記者。
章丘區(qū)繡惠、寧家埠、棗園等街道均是章丘大蔥主產(chǎn)區(qū)，記者驅(qū)車在這幾個街道轉(zhuǎn)了一圈，道路兩側(cè)蔥田幾乎都已收割完，如今大雪節(jié)氣已過，個別蔥農(nóng)正對剩下的大蔥搶收。談起今年大蔥行情，村民們都直呼想不到。寧家埠街道的孟凡超家里種了10畝大蔥，11月底就全部賣光了，一畝地賣了14000多元，扣除將近2000元的種植和人工成本，每畝凈賺12000元，相比去年一畝地凈賠一千多，今年可以說賺翻了。“最近四五年都沒賣這么高了，還是賣早了點，現(xiàn)在一畝地收購價到2萬多了。”孟凡超一邊嘆氣一邊笑道。
不過，由于受去年“蔥賤傷農(nóng)”的影響，今年章丘很多農(nóng)戶都縮減了大蔥的種植面積，“去年章丘大概是十幾萬畝地的大蔥，今年縮減到了六七萬畝。”多位種植戶表示。今年沒繼續(xù)種蔥的種植戶，如今不免感到萬分懊悔，“去年賠錢賣不出去，今年就不想種了，沒想到結(jié)果會是這樣，總是趕不上好行情！”
蔥農(nóng)盼求生計穩(wěn)當(dāng)，打破價格“怪圈”
最近三年，受市場波動影響，章丘大蔥價格猶如坐上“過山車”，蔥農(nóng)們年年忐忑不安。2018年，章丘大蔥批發(fā)價格每斤在1.6元左右，2019年遭遇“斷崖式”下跌至五六毛錢，2020年又“火箭般”躥升至三四元。扣除種植和人工成本，每斤大蔥成本價大約為0.7元，細(xì)算下來，蔥農(nóng)們可謂“掙一年賠一年”。
據(jù)了解，去年大蔥價格暴跌，主要是受全國產(chǎn)量大增影響，市場出現(xiàn)供大于求的情況；今年情況則剛好相反，價格沖高背后是“供給偏緊”，主要原因是受全國大蔥種植面積縮減、北方主產(chǎn)區(qū)遭遇水澇等影響。據(jù)山東卓創(chuàng)資訊估算，2020年大蔥種植面積較上年減少15%—20%。明年究竟該不該種植？這個答案誰也不知道。一旦遇到供大于求，價格暴跌不說，銷路也將成大問題。如何打破價格“怪圈”，穩(wěn)定大蔥銷路，把種蔥當(dāng)成一個“穩(wěn)當(dāng)生計”，一直是蔥農(nóng)們最關(guān)心的事情。
通過深加工提高章丘大蔥附加值，或許是抵御市場風(fēng)險的一條出路。濟(jì)南秦朕食品科技有限公司是一家生產(chǎn)蔥辣醬的企業(yè)，以章丘大蔥為主原料，歷經(jīng)五年的研發(fā)從去年年底開始大規(guī)模上市，年銷售額在5000萬元左右，采購章丘大蔥約3000畝。“我們跟一個種植村簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，按量種植，定點收購，這樣他們不需要走農(nóng)貿(mào)市場。明年我們還將擴(kuò)大收購量，希望能為章丘大蔥穩(wěn)定銷路盡一份力。”秦朕食品負(fù)責(zé)人李世紅表示。
章丘大蔥作為全國知名農(nóng)產(chǎn)品，當(dāng)?shù)卣苍诮吡τ枰员Ｗo(hù)，呼吁村民理性種植。一方面，章丘區(qū)政府年年推行政府出資替種植戶投保、農(nóng)民零繳費參與大蔥價格保險的政策，保護(hù)大蔥種植戶的積極性；另一方面，章丘實現(xiàn)了“四季蔥”生產(chǎn)的初步規(guī)模化，保證每個季度都能有鮮蔥上市。章丘區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局大蔥產(chǎn)業(yè)辦工作人員表示，雖然市場行為不是政府能左右的，但政府也在盡力采取應(yīng)對措施，以減少市場沖擊帶來的影響。
（來源：齊魯壹點）
