25日晚,記者走訪多家燒烤店和龍蝦店發(fā)現(xiàn),隨著小龍蝦上市價(jià)格的走低,不少飯店也順應(yīng)市場一同降價(jià)。
（隨著小龍蝦上市價(jià)格的走低,不少飯店也順應(yīng)市場一同降價(jià)。）
晚7點(diǎn),天色未暗,二環(huán)東路河花園路交叉口西南角的東環(huán)美食廣場卻十分熱鬧,店員熱情地招呼著每一位進(jìn)來的客人。馮國棟經(jīng)營的燒烤店位于廣場入口處,主營烤串和龍蝦,露天擺放的三十幾張桌椅幾乎坐滿了客人,大多數(shù)桌上擺著的是些烤串、炒菜,卻難覓小龍蝦的身影。
店內(nèi)的價(jià)目表上顯示,小龍蝦的價(jià)格分兩個檔次,小份的兩斤小龍蝦售價(jià)98元,大份的四斤小龍蝦售價(jià)168元。據(jù)老板馮國棟介紹,價(jià)格與去年相比,每個檔次降價(jià)近30元,然而銷量卻不及往年同期的一半。
“點(diǎn)小龍蝦的不多,一天也就賣出去一兩份。”馮國棟說,隨著疫情防控形勢的漸好,店里原本受影響的生意也有所好轉(zhuǎn),但是小龍蝦的銷量卻始終上不去。
馮國棟認(rèn)為,小龍蝦的需求量萎縮與市民的消費(fèi)能力下降有關(guān),“和其他菜相比,小龍蝦的價(jià)格會高一點(diǎn),成了‘奢侈品’,市民購買時(shí)不得不考慮一下價(jià)格。”馮國棟說,銷量的下降,讓他們在進(jìn)貨時(shí)不得不謹(jǐn)慎,“十斤的小龍蝦,就能賣兩三天了。”
其他幾家龍蝦店和燒烤店內(nèi),小龍蝦的價(jià)格也進(jìn)行了不同程度的下調(diào),然而銷量仍然不理想。錦州燒烤店的老板史洪濤告訴記者,去年同期一天最多能賣50斤,今年一天最多只能賣20多斤,還是半賣半送。
“去年小份的兩斤小龍蝦賣98元,今年小份的兩斤半小龍蝦售價(jià)是68元。”史洪濤說,為了吸引客流,他們還推出了贈送服務(wù),只要是來店消費(fèi)的客人,就能免費(fèi)贈送小份龍蝦,在20只左右,“這也是種營銷手段吧,顧客免費(fèi)品嘗了小龍蝦,如果覺得好吃、不夠,就會再點(diǎn)一份。”
雖然銷量不比去年,但在史洪濤看來,還有一定的上升空間。“可能是氣溫不夠高,吃小龍蝦的人少,再等等吧。”
齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn) 記者任玉停
