近日，濟南市高新區市場監管局舜華市場監管所接到姜女士投訴，投訴人稱自己在某超市購買了10斤生雞蛋，其中一枚煮熟后“蛋黃有彈性”，捏不碎，懷疑是膠做“假雞蛋”。
她先是上門找商家理論，商家在姜女士的見證下當場煮了同品種的幾個雞蛋，煮熟以后的蛋黃從個頭、形狀和色澤來看，沒有異常，商家還提供了供貨方的資質及其他證明材料，堅稱自己銷售的雞蛋不會有假。
投訴人向執法人員提供了自己拍攝的蛋黃視頻，認為該雞蛋“捏不碎”，不正常，懷疑是膠做的。
就這樣，雙方各持一辭，事情就此陷入僵局。
舜華市場監管所執法人員認為“群眾利益無小事，食品安全大于天”，一定要弄清“假雞蛋”的真相。執法人員首先通過走訪銷售該品種雞蛋的其他經營者，得知其他經營者未接到類似投訴，他們還走訪了周邊居民，了解到其他人沒有買到過類似雞蛋；執法人員又專門委托第三方檢驗機構通過不提前打招呼的方式，對被訴方現場經營的雞蛋進行抽樣檢驗。經檢驗，該雞蛋各項指標正常，就此“假雞蛋”的說法總算有了回應。
執法人員上網查詢后發現，類似“假雞蛋”的舉報投訴其他地方也曾出現過，據相關報道稱，正常雞蛋冷凍在0℃以下一段時間后再煮熟，蛋黃會因物理變異而變得富有彈性，出現所謂“假雞蛋”的情況。
執法人員還了解到，無論從科學、盈利還是技術角度講，“假雞蛋”存在的可能性極小。當然，若消費者買到的雞蛋確實影響了口感，可以先找商家說明情況，協商解決，也可以直接撥打12345消費者熱線。
