“確實有些黑作坊，有些光做外賣的店家，衛生條件不合格、不達標，政府出臺這樣的標準，提高準入的門檻，我們舉雙手支持。”對于政府提高外賣門檻準入，從事外賣的商家都表示了支持。但是對于怎么能根據要求進行整改，申請下來食品經營許可證，很多被拒絕的商家認為是自己店面的經營面積不足50平方米。那么，實際情況是不是這樣呢？

　　經營面積不再是硬性規定

　　針對這個問題，槐蔭區行政審批局負責食品運營許可證的工作人員向記者表示，他們從來沒有這樣的硬性規定和要求，很多商家申請不下來食品經營許可證，原因是店內的裝修以及衛生等達不到相關要求，這與面積的大小沒有必然的聯系。

　　27日上午，記者又來到了市中區行政審批服務中心，負責辦理該業務的窗口工作人員告訴記者，因為美團、餓了么最新的規定，前來咨詢申請食品經營許可證的商戶多了不少，之前“小證”“大證”申請的時候，確實對店面的面積有著相關的要求，一般小證是50平方米以下，大證是50平方米以上，“現在根據最新的規定，申請帶外賣餐飲的食品經營許可證，已經沒有了50平方米的限制要求，商家可以自主進行網上申請。”

　　店家可以做兩手準備

　　那具體的現場查驗審核要求又是怎么樣的呢？歷下區千佛山街道食藥所的工作人員告訴記者，審核的標準基本要求就是“大餐飲”縮小版，標準都要和大餐飲一致。

　　大體而言，基本檢查規范包括了餐飲店后廚必須裝修，要配備廚房專用設備，地面必須進行瓷磚鋪設，頂部必須進行吊頂等。除此之外，要有洗手的池子、洗菜的池子，如果做肉制品，還要有單獨洗肉的池子。面積小，沒有獨立更衣間的，還需要有固定放置衣物的架子。

　　工作人員表示，人員要辦健康證，還要有貨架，放置礦泉水等物品，門口有防蚊蟲裝置，滅蠅燈放置要合規，還要有清潔的紗窗、消毒的櫥柜等，“面積不一定非要50平方米，但是基本的面積要在20平方米以上。”

　　工作人員同時建議，因為到7月15日的時間越來越近，店家可以做兩手準備，一邊網上申請，一邊進行裝修整改。

　　希望出臺細化的查驗標準

　　記者隨后來到歷山路蘋果城負一層的美食街，這里一側是比較大的店面，有食品經營許可證；另外一側有幾家小餐飲店，相對比較簡單一些，主要經營烤冷面、手工水餃等小吃。小餐飲店的商戶表示，他們在美團平臺上也有外賣業務。

　　按照千佛山食藥所的相關規定，這些小餐飲店是很難申請下食品經營許可證的。而20多平方米的店面如何申請下食品經營許可證，也成為了一些商戶思考的問題。

　　“我們現在也不敢裝修了，因為我們擔心投入之后再達不到標準、辦不下來的話，投入就打了水漂。”在采訪中，很多商戶告訴記者，對于這種20多平方大小的店，他們希望政府出臺明確的標準，不僅僅是面積上，還有后廚的設置上等，出臺一些比較細化的標準，他們可以根據這些進行裝修整改。

　　“目前都是食藥所工作人員現場查驗，一旦裝修整改不合格再返工，耽誤的時間和資金投入不是個小數目。”一些小餐飲店主提出了自己的建議。

　　（生活日報）