6月19日，山東省商務(wù)廳聯(lián)合省老字號(hào)企業(yè)協(xié)會(huì)共同發(fā)布了《山東老字號(hào)發(fā)展報(bào)告》白皮書山東省副廳長王洪平介紹，全省346家老字號(hào)企業(yè)，已有半數(shù)的企業(yè)開展了電子商務(wù)，有老字號(hào)產(chǎn)品電商銷售做到了淘寶類目第一。
中小型老字號(hào)發(fā)展迅速邊家風(fēng)味年增長48.7%
王洪平介紹，近兩年，山東省老字號(hào)企業(yè)發(fā)展步伐明顯加快。2016年，全省老字號(hào)企業(yè)的營業(yè)收入大體在1500億元，平均增幅大體在7%左右，2017年，營業(yè)收入規(guī)模1750億元，增長幅度超過兩位數(shù)，達(dá)到11%；去年，老字號(hào)的營收達(dá)到1985.9億元，比2017年又增長了9.4%。
“這兩年我們規(guī)模在擴(kuò)大，基數(shù)在變大，速度不但沒有下降，反而較2016年前有了明顯的加快?！蓖鹾槠秸f。
他介紹，一些中小型的老字號(hào)企業(yè)這兩年發(fā)展尤為快速，比如說邊家風(fēng)味，2016年至2018年三年的營收分別是7333萬元、14500萬元和16200萬元，平均增長率48.7%，省外市場在企業(yè)銷售中占比35%。
巧媳婦2016年至2018年?duì)I收分別是37220萬元、41340萬元、45224萬元，平均增長率10.23%，省外市場在企業(yè)銷售中占比30%。
崔字牌香油2016年至2018年?duì)I收分別為32800萬元、41000萬元和50600萬元，平均增長率為24.2%，企業(yè)省外市場在企業(yè)銷售中占比達(dá)到39%。
君祥蜂蜜2016年至2018年?duì)I收分別為1580萬元、2111萬元和3267萬元，平均增長率為43%，企業(yè)省外市場在企業(yè)銷售中占比達(dá)到48%。
此外，濟(jì)南魯味齋，2016年網(wǎng)點(diǎn)32家，營收3400萬元，利潤700萬元左右，2017年被認(rèn)定為第四批山東老字號(hào)企業(yè)后，品牌認(rèn)知度大幅度提升，2018年?duì)I收6700萬元，銷售網(wǎng)點(diǎn)較2016年增加了40家。
346家老字號(hào)半數(shù)試水電商扳倒井電商營銷額達(dá)2.15億元
發(fā)展迅速同時(shí)，老字號(hào)企業(yè)的活力在增強(qiáng)，這種活力直接反映在產(chǎn)品和營銷模式上?！敖鼉赡陙砩綎|老字號(hào)產(chǎn)品的顯著變化就是產(chǎn)品品類更多了，外觀包裝也不再是像過去那樣呆板，而是更加時(shí)尚、更加多樣。”
王洪平介紹，像周村燒餅，在燒餅的基礎(chǔ)上開發(fā)了糕點(diǎn)，產(chǎn)品包裝也改進(jìn)得非常有文化韻味；像德州扒雞，從賣整雞到各種雞制品，甚至還開發(fā)了雞湯花生，產(chǎn)品更加多元。
老字號(hào)企業(yè)對(duì)電子商務(wù)等新型營銷手段的應(yīng)用也越來越普及。全省346家老字號(hào)企業(yè)，已有半數(shù)的企業(yè)開展了電子商務(wù)，像扳倒井集團(tuán)2018年電商營銷額達(dá)2.15億元，增長31%，占全部銷售的比重已接近5%，成為在天貓、京東、酒仙網(wǎng)等線上主流交易平臺(tái)上位列山東白酒銷售份額第一的品牌，并在全國白酒電商銷售中位居前列。
再比如德州扒雞2016年開始試水電商，當(dāng)年電商收入不到500萬，2017年電商規(guī)模達(dá)到1200萬元，提升140%，2018年達(dá)到2800萬元，同比提升133%。企業(yè)預(yù)計(jì)2019年電商規(guī)模將達(dá)到5000萬元；泰安龍藏深泉通過拓展電商渠道，連續(xù)三年電商營銷增幅保持在35%以上，銅金蟾產(chǎn)品電商銷售做到了淘寶類目第一，電商營收占到企業(yè)整體營收的3/4。
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