在魚臺(tái)縣張黃鎮(zhèn)梁崗村，養(yǎng)殖戶宋艷輝正在分揀捕撈起來(lái)的小龍蝦。隨著天氣漸暖，各地小龍蝦開始上市，吹響美食集結(jié)號(hào)。作為省內(nèi)小龍蝦的主產(chǎn)區(qū)，魚臺(tái)小龍蝦剛上市就出現(xiàn)了供不應(yīng)求的現(xiàn)象，品質(zhì)好、口味好吸引了全國(guó)各地的吃貨們嘗鮮，而不少外地客商則需要提前預(yù)訂，才能購(gòu)買到小龍蝦。巨大的市場(chǎng)需求量，也讓小龍蝦身價(jià)連年上漲。
一份3斤重的小龍蝦
賣價(jià)120元
“一份蒜蓉、一份香辣。”25日，在濟(jì)寧魚臺(tái)縣喜相逢酒店內(nèi)，不時(shí)有顧客前來(lái)點(diǎn)小龍蝦，飯店大廳的展示臺(tái)上，也展示出了麻辣小龍蝦的半成品，色澤鮮艷誘人。
喜相逢酒店是魚臺(tái)做小龍蝦的老店，已經(jīng)連續(xù)幾次獲得了龍蝦比賽的冠軍，“一份3斤重的小龍蝦賣價(jià)是120元，一天能賣近200斤。”濟(jì)寧同仁聚餐飲公司董事長(zhǎng)梁亞偉介紹，現(xiàn)在是小龍蝦剛上市的季節(jié)，價(jià)格比較高，為了推廣魚臺(tái)龍蝦節(jié)，他們現(xiàn)在按成本價(jià)銷售，在平時(shí)，價(jià)格差不多要180元/份，而在去年這個(gè)時(shí)候，每份的價(jià)格則在168元左右。
據(jù)梁亞偉介紹，目前還未到銷售旺季，銷量并沒(méi)有跟上，到龍蝦節(jié)前后，每天的銷量會(huì)有1000多斤，在去年的銷售旺季時(shí)，他們店里銷量最高的一天，賣出了1400斤小龍蝦。
25日上午，在魚臺(tái)縣張黃鎮(zhèn)梁崗村，養(yǎng)殖戶宋艷輝正在池塘捕撈小龍蝦。宋艷輝撐著木船，沿著池塘的蝦溝劃行，提起之前下好的地籠，將小龍蝦倒出，這一圈下來(lái)，他可以捕撈六七十斤小龍蝦。
“像這種重四五錢的蝦，今天的價(jià)格是28元/斤，6錢左右的是40多元/斤。”宋艷輝說(shuō)，品質(zhì)不同價(jià)位不同，但是平均下來(lái)每斤價(jià)格比去年差不多漲了20%。他有300多畝地共7個(gè)池塘，現(xiàn)在開始捕撈的是一號(hào)塘，每天大約能產(chǎn)200斤小龍蝦。
這些蝦剛上岸就被收購(gòu)走了，經(jīng)過(guò)篩選，個(gè)頭大的會(huì)發(fā)往北京、上海等地，在上海，重一兩左右的小龍蝦，售價(jià)可以達(dá)到70元/斤左右，個(gè)頭小的會(huì)有加工企業(yè)收購(gòu)，制作速凍小龍蝦等。
西藏海南廣東的客戶
也漸漸多了起來(lái)
25日上午，魚臺(tái)縣吉祥水產(chǎn)店內(nèi)，老板仇廣東正與一位南方的老客戶進(jìn)行視頻通話，由于近期的龍蝦供不應(yīng)求，不少客戶希望先打款排隊(duì)預(yù)訂。
仇廣東做了20多年的水產(chǎn)生意，最近幾年以龍蝦銷售為主，他的龍蝦銷量一直不錯(cuò)，“目前產(chǎn)量還沒(méi)有跟上，日均銷量在兩千斤左右，比較少。”仇廣東說(shuō)，等龍蝦節(jié)前后產(chǎn)量上來(lái)了，預(yù)計(jì)每天的銷量會(huì)達(dá)到2萬(wàn)斤左右，到時(shí)候價(jià)格還會(huì)下降一些。
“魚臺(tái)龍蝦的價(jià)格一直比其他產(chǎn)地的要貴個(gè)三五塊錢，但是客戶一直很認(rèn)可，與價(jià)格相比他們更看重品質(zhì)。”仇廣東說(shuō)，他的客戶遍布全國(guó)各地，江陰一帶比較認(rèn)可一兩以上價(jià)位高的優(yōu)質(zhì)龍蝦，其次濟(jì)南、青島、北京、上海、南京地區(qū)銷量也很好，隨著運(yùn)輸越來(lái)越便利，現(xiàn)在西藏、海南、廣東、黑龍江的客戶也漸漸多了起來(lái)。
在魚臺(tái)，像仇廣東這樣的銷售大戶有7家，通過(guò)他們手頭上的客戶資源，魚臺(tái)龍蝦養(yǎng)殖戶的龍蝦遠(yuǎn)銷全國(guó)各地，在當(dāng)下的銷售旺季，魚臺(tái)龍蝦的銷售量日均高達(dá)近10萬(wàn)斤。
近幾年，龍蝦的銷量、價(jià)格年年漲，銷售不成問(wèn)題了，這對(duì)于龍蝦養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)沒(méi)有了后顧之憂，他們把心思更多地放在了生態(tài)龍蝦的養(yǎng)殖上。
宋艷輝養(yǎng)殖龍蝦多年，以往都是自己承包一些藕池，在藕池中飼養(yǎng)龍蝦，技術(shù)不成熟，產(chǎn)量小，質(zhì)量也差。兩年前，他成立了潤(rùn)輝農(nóng)業(yè)公司，承包了500多畝地，專心搞起了稻蝦共作基地。
想搞好稻蝦共作，技術(shù)是關(guān)鍵，通過(guò)多方打聽，他得知湖南宜陽(yáng)縣在稻蝦工作方面有著十多年的經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過(guò)幾次考察，宋艷輝請(qǐng)回了一個(gè)4人技術(shù)團(tuán)隊(duì)，幫助自己解決技術(shù)難題，“4個(gè)人4個(gè)月，共花費(fèi)12萬(wàn)元，目前來(lái)看，這個(gè)團(tuán)隊(duì)提供的幫助還是非常大的。”
現(xiàn)在，宋艷輝的稻蝦共作田，已經(jīng)做到了蝦苗培養(yǎng)—成蝦銷售—水稻種植—培育種蝦的循環(huán)模式，一畝地一年下來(lái)就有8000元左右的收益。
目前，魚臺(tái)縣的龍蝦養(yǎng)殖面積已經(jīng)達(dá)到13.5萬(wàn)畝，龍蝦產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值在15億元左右，并獲得“中國(guó)生態(tài)龍蝦之鄉(xiāng)”稱號(hào)，前景廣闊，吸引著越來(lái)越多的人投入到龍蝦產(chǎn)業(yè)之中。
齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者 李巖松 通訊員 喬志宇
