近日，成都市民劉先生去家附近的菜市場買菜，看見新鮮的香椿上市，便順手拿了兩小捆。
沒想到的是，在收銀臺付錢時并被詢問：“你確定要這么多嗎？”原來今年香椿8.5元/兩。
原本只是鄉間野菜，“可以爬上樹隨便采摘”的野菜，如今在超市里搖身一變成昂貴蔬菜。香椿真的賣這個價嗎？
記者帶著疑問來到超市，只見一家蔬菜超市內，幾捆香椿擺放在貨架上。超市人員告訴記者，現在香椿40元/斤，今年最貴的時候賣到120元/斤。每天就只擺放一兩斤香椿，有時還賣不完。
同樣，位于附近的一家超市內，記者看見，香椿的價格直逼30元/斤。
對此，網友調侃道，香椿已然成為餐桌上的“愛馬仕”，蔬菜界的“勞斯萊斯”。
香椿為什么這么貴？
3月份，正值香椿上市的季節。超市工作人員說：“香椿每年收三次，而采摘的第一茬香椿是最貴的，因為品質最好，所以每年這時候的春芽價格都不便宜。”
但是，據了解，香椿的價格是有規律的，剛上市時香椿是最嫩的，自然價格也最高。后來，價格會慢慢降下去，跟往年價格差不多，但超市工作人員透露，去年最低也是20元/斤。
另外，影響香椿價格的因素還有地區，生長香椿苗的地區價格會低一些，不生長香椿苗地區的價格會高一些。而據了解，市場上的香椿芽主要來自云南、廣西，因為南方氣溫高，香椿芽會提前采摘。而且，香椿芽本身產量就不高，再加上不能像其他蔬菜那樣大面積種植，所以，早春的香椿芽就出現了這一高價現象。
