黃瓜，含水量96.7%。黃瓜是夏季補水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜可以做沙拉，也可以做成涼菜。

　　生菜，含水量95.6%。平時，營養學家更愿意推薦菠菜等高纖蔬菜。但是說到補水，生菜要比它們高出不少。

　　芹菜，含水量95.4%。芹菜的能量很低，但它包含的大量水分和膳食纖維能有效抑制人的食欲。

　　水蘿卜，含水量95.3%。水蘿卜非常適合春夏吃，它具有甜辣的口味、鮮艷的顏色和爽脆的質地，很適合與其他蔬菜一起拌沙拉吃。

　　西紅柿，含水量94.5%。西紅柿是很好的補水食物，如果與葡萄、櫻桃等食物搭配一起吃，補水效果會更好。

　　青椒，含水量93.9%。所有鮮辣椒都含有大量水分，尤其是青椒。它包含的抗氧化成分不比其他辣椒少。

　　花椰菜，含水量92.1%。2012年的一項研究發現，十字花科蔬菜，特別是花椰菜，可以有效降低罹患乳腺癌的風險。

　　西瓜，含水量91.5%。西瓜含水量豐富，并且也含有抗氧化劑——番茄紅素，是夏季補水的不錯選擇。

　　菠菜，含水量91.4%。菠菜含有豐富的葉綠素、鉀、膳食纖維以及有益大腦健康的葉酸。

　　楊桃，含水量91.4%。楊桃屬于熱帶水果，含水量豐富，口感類似菠蘿。富含多種抗氧化劑，有益心臟健康。因楊桃草酸含量高，腎病患者應少吃。

　　草莓，含水量91%。草莓是最好最容易吃到的補水漿果。草莓可以加入酸奶中一起食用，有助于補充膳食纖維、益生菌和蛋白質，是運動后的絕佳食物。

　　西蘭花，含水量90.7%。西蘭花是十字花科食物中唯一含有萊菔硫烷的蔬菜，該物質可提高人體免疫力，有助于清除體內的致癌物。

　　小胡蘿卜，含水量90.4%。小胡蘿卜比成熟的胡蘿卜含水量更高，后者含水量僅為88.3%。 (吳俊杰整理)