核心提示：H7N9使得很多人對(duì)能不能吃雞肉產(chǎn)生懷疑，但實(shí)際上禽流感病毒在煮沸狀態(tài)下兩分鐘即可滅活，只要將肉煮熟，就不會(huì)有安全隱患。

　　記者昨天從上海市公共衛(wèi)生熱線(xiàn)12320獲悉，工作人員24小時(shí)為市民提供服務(wù)，近三日統(tǒng)計(jì)顯示，總共接到市民關(guān)于H7N9禽流感的相關(guān)資訊千余例。從咨詢(xún)情況看，市民最關(guān)心的有三方面的內(nèi)容：預(yù)防H7N9禽流感措施，H7N9有哪些癥狀，禽類(lèi)、肉類(lèi)食品是否可食用。

　　“儂好，我想問(wèn)問(wèn)這個(gè)禽流感怎么預(yù)防比較安全?雞蛋還能吃嗎? ”這是一位阿姨的聲音。一位女話(huà)務(wù)員耐心地按照標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)的禽流感預(yù)防措施進(jìn)行解答：“您好，煮熟的雞蛋是可以吃的。禽流感病毒普遍對(duì)熱敏感，對(duì)低溫抵抗力較強(qiáng)，65℃加熱30分鐘或煮沸(100℃)2分鐘以上可滅活，因此，吃正常處理和烹調(diào)的肉是安全的。不要食用生蛋或者半熟蛋。在處理完生肉后要用肥皂和水徹底洗手，清洗和消毒所有與生肉接觸過(guò)的家用器皿。 ”

　　此外，工作人員會(huì)提醒市民注意飲食衛(wèi)生，加工、保存食品時(shí)要注意生熟分開(kāi);不要購(gòu)買(mǎi)未經(jīng)檢疫的禽肉制品，特別是可疑死禽制品;買(mǎi)回家的禽類(lèi)制品要洗凈、燒熟后才能食用，加工時(shí)要注意手部是否有傷口，如有傷口應(yīng)帶橡皮手套操作。保持室內(nèi)空氣流通，注意個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、咳嗽和打噴嚏時(shí)遮掩口鼻，不隨地吐痰，清潔口鼻后應(yīng)及時(shí)洗手。盡量不去人多擁擠、空氣不流通的場(chǎng)所。增強(qiáng)個(gè)人體質(zhì)等。