味道鮮美的暖胃番茄牛肉湯

　　說到做湯，家里一般都是排骨湯，這次試了番茄牛肉湯真的很不錯。番茄和牛肉也是非常好的搭配哦。酸酸甜甜，味道鮮美，配上蔬菜營養也很豐富，加了很多胡椒，冬季喝再好不過了。暖和又暖胃。可以配米飯吃，也可以下點面片吃。

　　材料：胡蘿卜(紅蘿卜也可以)2根，西紅柿4個，洋蔥1個，牛肉500克，蔥段，料酒適量，白糖5ml，鹽5ml,白胡椒15ml，高湯或清水適量。

　　做法：

　　1.胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切片，西紅柿切丁備用。

　　2.肉切2cm*2cm的方塊，切好的牛肉塊冷水下鍋，倒入料酒，蔥段。

　　3.火把牛肉焯熟去血水撈出沖凈。

　　4.鍋里倒油，倒入牛肉塊翻炒出香味。

　　5.倒入洋蔥繼續翻炒出香味。

　　6.倒入西紅柿丁，胡蘿卜翻炒一會，使西紅柿變得軟爛成西紅柿醬。

　　7.倒入清水或者高湯，中火燉2小時以上。

　　8.快出鍋前加入，鹽，白糖，白胡椒即可。

　　小貼士：

　　1.如果嫌麻煩燉的時間太久，可以把加好高湯的番茄牛肉湯倒入高壓鍋壓熟。出來的肉質也很爛，和燉出來的差別不是特別的大。

　　2.這是道鮮美的酸甜湯，加了很多白胡椒酸酸甜甜帶點辣更好喝，冬季喝也更暖胃，調料根據自己口味放。