美味番茄盅

　　炒飯本是最普通不過的菜式，早期是大家打發剩飯的辦法，現在總算能夠跟其它菜肴平起平坐了，不過好像總是多了一些平淡，少了一絲令人眼睛一亮的驚喜。今天介紹的番茄盅就不一樣了，平淡無奇的培根炒飯罩上鮮紅的番茄外衣之后，一下子變成了閃亮的餐桌明星，也難怪連它自己也要禁不住笑出聲來啦。

　　原料：

　　1、番茄：4只

　　2、煮熟的米飯：500克

　　3、培根：2片(大約50克)

　　4、鹽：少量

　　5、花生油：適量

　　6、小蔥：10克

　　7、香蔥：少量

　　制作方法如下：

　　1、準備番茄。從番茄的肩部下刀，把番茄的頂部切掉。把挖好的番茄倒扣在廚房紙上，這樣可以避免番茄盅的內部積攢過多的水分。擺的時候，讓蓋子和番茄盅一一對應。

　　2、把烤箱預熱，溫度就定在180攝氏度。

　　3、是準備炒飯。把平底不粘鍋預熱一分鐘，取兩片培根，等到培根的兩面都有些金黃的時候，就把它取出來。撒入切碎的小蔥，把切好的培根撒進去，翻炒均勻。

　　4、組裝炒飯番茄盅。把番茄盅放進襯有烘焙紙的烤盤里面，用小勺把炒飯一點點放進挖好的番茄盅里面，邊放邊輕輕壓實。因為需要在烤箱里面烘烤，為了避免炒飯變干，用刷子在番茄盅的表面刷上一層花生油。

　　5、把烤盤放進預熱好的烤箱內烤10分鐘，然后把番茄的蓋放在烤盤上，再烤5分鐘。

　　6、在番茄盅的表面撒上少許切碎的香蔥作為裝飾，然后裝盤，給番茄盅蓋上蓋子，你會發現一個個番茄站在那里就像一個個滿臉壞笑的小精靈一樣。