高升排骨

　　“早餐要吃飽，午餐要吃好”，一份營養的午餐對于高三的考生而言實在是重中之重！上午體內的熱量和各種營養素消耗較大，因此中午要提供充足的能量和各種營養素，多攝入肉類、雞蛋、豆腐等食品，能為午后學習及考試活動提供能量及營養儲備。

　　原料：

　　肋排500克、蒜5瓣、姜2片、八角2粒、鹽適量

　　料酒1份、醋2份、白糖3份、生抽4份、清水5份

　　做法：

　　1：鍋子燒開水，將小排骨放入，煮30分鐘。

　　2：撈出，放入熱水中，清洗干凈。

　　3:鍋子燒熱，倒油，放入蔥、姜、八角，煸炒出香味。

　　4：放入排骨，煸炒。

　　5：倒入料汁。(料汁以固定衡量標準，依次疊加，水可以多加一份兩份)

　　6：中火，蓋蓋子，燜煮。

　　7：燜煮至湯汁幾乎收干。

　　8：加入少許熟芝麻點綴。

　　9：出鍋裝盤即可。