奶油冰磚

　　天熱了果然還是要吃冰，現(xiàn)在冰品的花式越來越多了。但是還是很鐘情老味道，比較喜歡以前那種純粹的。現(xiàn)在大多數(shù)賣相華麗但口感混雜，也許是以層次豐富為賣點(diǎn)，偶爾為之也不錯(cuò)。

　　【奶油冰磚】

　　材料：蛋黃2個(gè)、牛奶140ML、淡奶油240ML、白砂糖90G、香草酒1.5湯匙

　　做法：

　　1. 蛋黃加入砂糖攪打至發(fā)白。

　　2. 加入牛奶中攪勻，煮沸幾秒。

　　3. 冷卻后放冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)備用。

　　4. 淡奶油加香草酒打發(fā)后加入冷藏好的蛋奶液。

　　5. 攪打至蓬松狀態(tài)。如圖提起像蛋糕糊一樣。

　　6. 倒入鋪好油紙的方形容器中，放冰箱冷凍至硬即可。