麻辣小毛豆

　　這段時間是毛豆的季節(jié)，所以做了些麻辣味的小毛豆當(dāng)做小零食或下酒菜都蠻不錯的。

　　食材：毛豆1盤子、干辣椒3粒、花椒十幾粒、大料1個、草果一個、香葉一個、蔥4段、姜3片

　　調(diào)料：鹽1茶匙、白砂糖半茶匙、醋1茶匙

　　1、備好材料。

　　2、毛豆用剪子剪去2頭，洗凈。

　　3、鍋中加入過半的水，放入毛豆，蔥段，干辣椒，花椒，大料，草果，香葉。

　　4、大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。

　　5、撈出瀝水。

　　6、鍋中放入花椒，大料，干辣椒炒香。

　　7、放入毛豆翻炒，加入鹽1茶匙，白砂糖半茶匙，醋1茶匙調(diào)料，關(guān)火，燜上10分鐘再食用最佳。