奶酪布丁

　　因?yàn)槟汤夷汤壹依锘�本不�?huì)常備，所以一直做不了這個(gè)配方。這次特意買了奶酪奶酪來(lái)做，做完冷藏一夜再吃，果然名不虛傳。

　　【奶酪布丁】100ml的奶瓶8-9個(gè)

　　原料：

　　奶油奶酪100g，細(xì)砂糖60g，檸檬汁5g，淡奶油200g，牛奶280g，雞蛋2個(gè)

　　做法：

　　1、奶油奶酪和細(xì)砂糖混合。

　　2、隔水加熱，邊加熱邊攪拌，至奶酪順滑。

　　3、加入檸檬汁，攪拌均勻。

　　4、分次加入牛奶和淡奶油攪拌均勻，如果覺(jué)得奶酪又有點(diǎn)凝固可以隔水加熱下。

　　5、攪拌好的樣子。

　　6、雞蛋打散后加入，攪拌均勻。

　　7、過(guò)濾下布丁液。

　　8、把布丁液加入到布丁瓶中，模具內(nèi)放水，放奶瓶的模具最好深一些，讓水能至少?zèng)]過(guò)奶瓶的二分之一。

　　9、放入預(yù)熱150度的烤箱內(nèi)，水浴，中下層，40分鐘。烤完可以拿牙簽插入到布丁中，如果牙簽不倒就好了，關(guān)掉烤箱后讓布丁在烤箱里悶1小時(shí)再取出。最后放冰箱冷藏一晚。