蠔油雞翅

　　蠔油雞翅簡(jiǎn)單易做，屬于快手菜，即使涼了也很好吃，適合中秋宴客提前準(zhǔn)備。

　　【營(yíng)養(yǎng)小貼士】

　　雞中翅：是整個(gè)雞身最為鮮嫩可口的部位之一，肉少，皮富膠質(zhì)，膠原蛋白含量豐富，對(duì)于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性均有好處，同時(shí)具有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效。

　　【材料】

　　雞中翅6個(gè) 　蠔油適量 　 生抽適量 　 冰糖5g

　　【做法】

　　(1)準(zhǔn)備材料；

　　(2)雞翅中間斜劃2刀，方便入味；

　　(3)雞翅加入蠔油，少量生抽腌制15分鐘；

　　(4)熱鍋下油將雞翅煎到兩面焦黃，然后加入剛才腌制雞翅的汁水和冰糖稍微煮至入味即可。

　　【私家小貼士】

　　(1)雞翅一定要煎到兩面微焦才好吃，煎的時(shí)候最好小火慢煎；

　　(2)因最后煮的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，所以建議腌制的時(shí)間至少要15分鐘以上，入味的雞翅才好吃。