臺式雞肉飯

　　準備材料

　　熟雞胸肉200g,色拉油2大匙,油蔥酥1大匙,大蒜碎2大匙,醬油1/2大匙,冰糖1/2大匙,

　　米酒1大匙,白胡椒粉1小匙,雞高湯130cc

　　1熟雞肉手撕成為細絲肉條(越細越好),后泡在滾熱的雞高湯中(材料外約2-3大匙)

　　2取一炒鍋,加入色拉油+大蒜碎一起小火拌炒出香氣,后加入油蔥酥一起拌炒約5秒

　　3后做法2中加入醬油+米酒+冰糖+雞高湯一起煮至滾開関火, 成為雞肉醬汁. 起鍋前加入白胡椒粉攪拌均勻

　　4呈好一碗白飯,淋上一匙雞肉醬汁, 夾取適量撕好的雞胸肉至于碗中央, 再淋上1-2大匙的雞肉醬汁~完成

　　1喜歡香菜的可以添加~很搭唷!

　　2小菜搭配辣蘿卜干or醃黃蘿卜也是妙搭唷~

　　3不怕胖的話~可以將沙拉油替換成豬油!香氣更迷人!

臺式雞肉飯