【清蒸小龍蝦】

　　材料：小龍蝦750g,生抽1勺，香醋1勺，涼開水1/2勺，白糖3/1勺，辣椒粉15g，高度白酒，花椒，蔥，姜，蒜

　　步驟：

　　1.小龍蝦用牙刷在水龍頭底下刷洗干凈。

　　2.全部洗好后再用清水沖洗一次。

　　3.蒸鍋加入適量清水，放入姜片，小蔥，加入一瓶蓋的高度白酒。

　　4.洗好的小龍蝦裝進大盆里，加一勺高度酒拌勻。

　　5.蒸屜上鋪上姜片。倒入拌過料酒的小龍蝦，馬上蓋好鍋蓋。

　　6.開火，蒸鍋上汽后再蒸6.7分鐘左右關火，虛火蒸2分鐘即可。

　　再來是醮料～～～