巧用面粉解決清洗肥腸的煩惱――脆皮肥腸

　　脆皮肥腸是一道東北特色菜，色澤紅潤，口感吃起來副有嚼勁。是一道宴客的美味佳肴。

　　如何處理成為我們必須要學會的一門廚房秘訣，讓這原本油膩的食物變的更加爽對可口。正趕上歐洲杯，就讓我們大口大口喝酒，享受這一盛宴吧～～～讓嘴角喝著球賽一起洋溢著快樂。

　　【食材營養】

　　豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效，可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。

　　腸性味甘、微寒，歸大腸經。主治便血，血痢，痔瘡，脫肛。

　　新鮮的豬腸呈乳白色、略有硬度，有粘液且濕潤，無膿包和傷斑，無變質和異味。如果出現綠色，硬度降低，粘度較大，有腐敗味為質次和腐敗腸。

　　一般來說年青人多吃一點沒什么問題，但對于中老年人，則是少吃為好，因為動物內臟含高膽固醇，對于多有高血壓，高血脂，糖尿病以心腦血管疾病患者不宜多吃。

　　【菜品口感評述】

　　香辣爽脆

　　巧用面粉解決清洗肥腸的煩惱，打造下酒菜――【脆皮肥腸】

　　【制作材料】

　　豬肥腸一根，面粉兩碗，大蔥一大根，干辣椒5個，紅油一勺