拔絲金棗拔絲金棗
食材：紅棗400克，山楂糕75克，白糖150克。
制作：1、紅棗洗凈，煮至8成熟撈出，去皮，捅掉核；2、將山楂糕切短條插入棗肉，蘸均面粉；3、紅棗下8成熱油鍋中炸至金黃色，撈出瀝油；4、油鍋燒至4成熱時，加白糖炒至金黃色，將紅棗迅速放入顛翻掛勻，倒在抹油的盤內即成。
(來源：營養文萃報的博客 作者：營養師報)
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