孫茜茜完成了最后一個餐具的擺臺，回頭看到她的指導老師王文彬沖她點頭微笑，一股暖流上她的心頭，一個多月來，王老她以及其他兩位參加這次全國旅游院校服務技能大賽的王慶菊、賈丙忠一同從晨光熹微練習到夜幕降臨，他們收獲國賽二等級的同時，更收獲師生間深深的情誼。
文/新浪山東教育編輯 馬軍強
餐具的距離精確到厘米
“每個餐具之間的距離都要精確到厘米，擺一個都需要用尺子進行測量。”這次參加國賽的王慶菊說到，“我現在有了強迫癥，出去吃飯的時候，看見桌上的參與不整齊會把它們歸位。”為了更好的準備這次全國旅游院校服務技能大賽，泰山職業技術學院采用封閉訓練的方式。這次國賽一隊三人，分別負責中餐、西餐和客房方面的技能比賽。負責西餐的孫茜茜說到，我每天需要把10個人的西餐餐具擺放20遍，一套餐具是6個，算下來一天要練習擺放1200次，這其中還需要對專項進行加練，“我的刀叉總是擺不正，就需要不斷的重復進行練習，餐具很重，我的左手都練出了肱二頭肌。”參加西餐競賽的孫茜茜說到。
“在準備這次國賽期間泰安的酒店的企業專家和兄弟院校的優秀老師來為我們的學生做賽前輔導，對參賽學生的幫助很大。”泰山職業技術學院參加這次全國旅游院校服務技能大賽的指導老師王文彬老師說。據王老師介紹，邀請企業專家到學校來做交流是一個常態化的工作，王老師所在的學院舉辦了“高管課堂”，邀請了泰安市各大星級酒店的高管來給學生分享他們的經驗，這也是泰山職業技術學院名校建設中加強職教供給側改革，為經濟社會發展提供強有力的人才和智力支撐的一項重要舉措。
一批重量級的職教專家受邀紛紛來傳經送寶。他們對學院發展規劃及名校建設方案進行把脈會診，研討論證。姜大源、馬樹超、匡奕珍、史忠健、王漢忠、申培軒等國內35位職業教育專家輪番登場。行業企業專家來了，他們為名校建設提出了極為寶貴的建議，名校建設與社會發展的脈博更加一致，辦學定位更加精準，辦學思路更加明確。
改變教學生態，上課低頭族消失
這次國賽除去專業技能比拼，還有專業理論和英語競賽。理論部分這次國賽總共有2000多道問題，他們三人用A4紙雙面打印了整整168頁，需要在他們封閉訓練期間全部掌握。他們將所有的問題先瀏覽一遍，然后讓老師打亂順序進行測試，在測試中強化理論知識。“這些題目不少都是平時上課時接觸過的，所以有些掌握起來會容易一些。”孫茜茜說道，這與近年來泰山職業技術學院大力推進以項目為引領的課程與有效課堂教學改革有重要的關系。泰山職業技術學院在教學過程中倡導運用項目導向、任務驅動等教學模式和啟發式教學、案例教學、討論式教學方法。有效教學的實施，改變了課堂生態，過去上課只帶手機不帶教材、筆記本的少了，上課玩手機的低頭族消失了。積極動手實踐、主動參與討論的樂學好學氛圍又重新回到課堂。
近年來，泰山職業技術學院還推行“分階段、項目化、協同式”實踐教學模式。為深化實踐教學改革，提高學生實踐動手能力，學院按照校企合作、工學結合的要求，探索實施“分階段、項目化、協同式”實踐教學模式。該模式將實踐教學內容、教學形式、教學平臺與教學主體等實踐教學要素相互融合，構建了“多維一體”的實踐教學體系，優化了實踐教學運行與管理，提升了實踐教學質量，解決了高職實踐教學運行與管理的主體協作不到位、教學內容脫離崗位工作任務、教學進程隨意無序、教學管理職能定位不準等問題，推進了職業教育教學工作的創新發展。該成果獲全國教學成果二等獎，省教學成果一等獎。
好成績從好老師開始
5月7日，王文彬老師更新了自己的朋友圈，“好成績從好漂亮開始，一切順利！”并配上老師為學生化妝的照片。在比賽期間，泰山職業技術學院另一位帶隊老師王艷的孩子還在哺乳期，她就將孩子帶到了比賽地青島，為三位參賽學生保駕護航。而王文彬老師在準備比賽期間正值她舉行婚禮，婚禮結束就立馬回到學校來指導學生訓練。“經過這一個多月集訓，老師已經變成了朋友”孫茜茜說到，在快要比賽的那段時間里，老師還給這三位參賽同學做單獨的輔導，這已經不僅僅是關于比賽內容方面的，更多的事心態的調整。“作用還是挺大的”王慶菊說，她是第一次參加這種大賽，剛開始特別緊張，經過老師的疏導好了很多。“大學者，非有大樓之謂也，乃大師之謂也。”這樣負責的老師，為泰山職業技術學院取得全國旅游院校服務技能大賽奠定了堅實的基礎。
新浪山東了解到，為建設優秀的教師隊伍，學院大力實施“名師遞進培養工程”，按照“教學新星、教壇英才、教學名師、功勛教師”四個層次，遞進培養專業帶頭人、骨干教師，形成以專業帶頭人為核心、骨干教師為主體的專業教學團隊。成立教師發展中心，健全教師培訓體系，完善《專業帶頭人選拔培養管理辦法》，實施訪問工程師制，一系列的師資隊伍培訓措施的相繼推出，培訓力度的不斷加大，旨在全面提高教師素質與能力。學院還出臺了《外聘兼職教師管理辦法》，建立了331人的兼職教師庫，設立了100個兼職教師崗。兼職教師承擔的專業課學時比例達50%。通過舉辦講座、學術交流和報告，與專業教師結對子，合作進行課題研究與課程開發等方式，學院不斷加強對兼職教師高等教育理論、教學規律和教學方法的培訓，兼職教師的教育教學能力顯著提高。
打破單一辦學體制，開展跨界合作
參加這次全國旅游院校服務技能大賽的三位學生都來自大二年級，即將升入大三的他們面臨著實習的問題“我想留在泰安發展，這里的機會多。”賈丙忠說到，他現在正在準備一家企業的面試。在賈丙忠班里，現在已經有部分學生去到了酒店實習，而到了大三，幾乎所有同學都將出去參加實習。
學校對于學生的實習就業是通過打破打破單一辦學體制，積極開展跨界合作，借力辦學，借智發展，合作雙贏，建立人才共育、過程共管、成果共享、責任共擔的緊密型合作辦學體制長效機制。2014年4月28日，學院與泰安市高新技術開發區經洽談協商，簽署了區校戰略合作協議。區校雙方根據高新區經濟社會發展需要和學院教育資源特點，就企業用人訂單培養、科研技術合作和學生就業創業等方面進行深度合作，與所屬泰開集團、青年蓮花汽車、航天特車、泰和集團、尤洛卡股份等泰安市骨干企業培植工程進行全方位、多元化合作，專業涉及機電一體化技術、數控技術、模具設計與制造、汽車電子技術、計算機應用技術、物聯網應用技術、建筑工程技術、電子商務、國際經濟與貿易等，實現規模化校企合作。
同時學校通過對接行業企業標準，優化人才培養方案，將人文素養和職業素質教育納入人才培養方案，培養德高、技高“雙高型”技術技能人才。各專業根據人才培養規律，結合企業生產、用工實際情況等不同特點，分別探索出各具特色的人才培養模式。如旅游系根據旅游企業淡、旺季交替生產周期規律調整教學要素布局，在旅游旺季安排學生進企業頂崗實習，淡季回校上課，成功探索出“旺入淡出、產學結合”人才培養模式。這種培養模式既滿足了企業周期性的用人需求，又使學生在真實的職場氛圍中培養了職業技能。
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